园内土壤为典型的圣朱利安土质，表层分布有砾石，底层则为混有砾石的黏土。

自1945年起，木桐酒庄每年都会邀请一位艺术家，用其原创作品来装点酒庄正牌酒酒标。木桐酒庄建筑（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 木桐酒庄与艺术的结缘由来已久

其中，皮薄且容易感染贵腐菌的赛美蓉占据主导地位，它可以为葡萄酒增添杏子、油桃、芒果、柑橘、坚果和蜂蜜等复杂迷人的风味，并赋予其饱满的酒体、圆润的口感以及出色的陈年潜力。苏玳位于波尔多南部，在此交汇的加龙河（Garonne）和锡龙河（Ciron）形成了独特的微气候，由于锡龙河的水温比加龙河的低，每当干燥温暖的秋季来临，两条河流交汇处便容易产生薄雾。而密斯卡岱则作为赛美蓉和长相思的补充品种出现，可以为混酿增添活力并提升香气强度，它在混酿中的占比很低，有时甚至完全不会出现。但不管哪个版本的故事，甜蜜的源头都是一种名为贵腐菌（Noble Rot）的神秘真菌。今天本文就带大家认识这位成就贵腐甜酒的头号功臣。

苏玳产区的贵腐甜酒主要采用赛美蓉、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）酿造。2011年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 提起苏玳产区，当然就不得不说滴金酒庄。除了专业酒评和文章外，酒窖情报还收录有波尔多大小酒庄的详尽介绍，在葡萄酒初学者中颇受欢迎。

詹姆斯·萨克林网站标志（图片来源：www.jamessuckling.com） 3.杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson） 网站地址：www.jancisrobinson.com 中文专栏网站地址：www.jancisrobinson.com/articles/chinese-language-articles 关键词：葡萄酒词汇解释|地图查询|中文专栏 杰西斯·罗宾逊是英国著名的作家与酒评家，也是最早一位非葡萄酒贸易行业出身却通过葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）考试的人，在世界范围内极具影响力。《醇鉴》标志（图片来源：www.decanter.com） 2.《葡萄酒观察家》（Wine Spectator） 网站地址：winespectator.com 关键词：百大葡萄酒榜单|年度餐厅 《葡萄酒观察家》是一本专注于葡萄酒与葡萄酒文化的美国生活杂志，它的内容包括葡萄酒评分、葡萄酒问答、新闻、文化、美食与餐厅推荐等专栏。值得一提的是，在创办这个网站之前，艾伦曾是一名葡萄酒收藏家，他还以访谈人物身份于1997年登上《葡萄酒观察家》杂志。这个网站由艾伦·米多斯与妻子共同创建，于2001年1月正式上线，是第一家专门针对特定产区提供专业酒评信息的网站。

安东尼·盖洛尼《葡萄酒志》标志（图片来源：vinous.com） 5. 杰布·丹那克（Jeb Dunnuck） 网站地址：jebdunnuck.com 关键词：罗讷河谷|美国进口商|无广告赞助 杰布·丹那克是又一位从《葡萄酒倡导家》离开并创办个人网站的酒评家，被帕克称为年轻版的自己。杰西斯·罗宾逊出版了《牛津葡萄酒词典》（The Oxford Companion to Wine）以及《世界葡萄酒地图》〔The World Atlas of Wine，与休·约翰逊（Hugh Johnson）合著〕等多部著作，是葡萄酒爱好者们的必读之物。

杰夫·里弗平均每年至少拜访波尔多两次，品尝多款酒款。目前，除了经营个人葡萄酒网站外，杰西斯·罗宾逊还为英国《金融时报》（Financial Times）撰稿并且为女王酒窖提供专业的建议。值得一提的是，网站收录了来自25多个国家、500多个产区超过45万条葡萄酒专业酒评，是世界上收录酒评最多的网站。摘要： 我们在阅读葡萄酒类文章时，获RP满分盛赞与JR眼中的优秀年份等评价经常会映入眼帘，它们往往会成为我们购买葡萄酒的重要参考。

如果你想了解最新的波尔多采收报告，那么这个网站绝对不要错过。2002年，帕克推出了该杂志的官方网站——RobertParker.com，为读者呈现最新发售的葡萄酒评论信息、重要年份的报告以及酒庄垂直品鉴信息。罗伯特·帕克《葡萄酒倡导家》标志（图片来源：www.robertparker.com） 2. 詹姆斯·萨克林（Jamessuckling.com） 网站地址：www.jamessuckling.com 关键词：世界上最具影响力的酒评家之一 詹姆斯·萨克林曾任职于《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）与《雪茄迷》（Cigar Aficionado）杂志，被《福布斯》（Forbes）杂志评为世界上最具影响力的酒评家之一。目前，《酒窖情报》已收录超过23,000条独家酒评，主要专注于波尔多葡萄酒，同时也涵盖了以教皇新堡（Chateauneuf du Pape）为代表的罗讷河谷和美国加州等产区的不少酒款。

上世纪80年代，初出茅庐的帕克凭借着对波尔多1982年份的准确判断迅速在酒圈建立了极高的威望，他于1978年创办的《葡萄酒倡导家》杂志也开始声名大噪。实际上，在勃艮第领域，几乎没有酒评家的影响力能与艾伦相匹敌，而艾伦成功的原因源于他对葡萄酒的热爱与追求。

该网站致力于为读者提供勃艮第葡萄酒的酒评，同时也为订阅者呈现加州与俄勒冈（Oregon）黑皮诺（Pinot Noir）和香槟酒款的品鉴信息。百大榜单的出现对葡萄酒行业产生了重大影响，读者将其视作高质量葡萄酒的指向标，酒庄及酒商也对能在榜单中占有一席之地引以为傲。

这些酒评家与酒评媒体官网不仅为读者提供丰富的酒款评价，而且还整合了视频与图片等多种信息，为订阅者呈现最新的行业动态、产区概况以及值得一试的美食与餐厅等综合信息。杰夫·里弗《酒窖情报》标志（图片来源：www.thewinecellarinsider.com） 二、权威酒评媒体官网 1.《醇鉴》（Decanter） 英文网址：www.decanter.com 中文网址：www.decanterchina.com/zh 关键词：中英文双语网站|醇鉴世界葡萄酒大赛 《醇鉴》是英国历史最为悠久的葡萄酒消费期刊，也是全球领先的葡萄酒媒体。自1988年开始，该杂志每年都会挑选出最值得推荐的100款佳酿，发布大名鼎鼎的百大葡萄酒榜单（Top 100 List）。杰西斯·罗宾逊网站内容丰富，汇集了多名葡萄酒大师的专业葡萄酒酒评及文章，其中收录的文章超过1万篇、酒评超过20万条。一、权威酒评家官网 1.罗伯特·帕克《葡萄酒倡导家》（Robert Parker Wine Advocate，简称RP） 网站地址：www.robertparker.com 关键词：收录酒评最多的网站 罗伯特·帕克享有现代酒评家之父的美誉，是近年来全球最具影响力的酒评家之一，也是史上唯一一位获授法国、意大利以及西班牙最高总统荣誉的葡萄酒作家和评论家爱诗途酒庄现任庄主米歇尔·瑞比尔（图片来源：www.estournel.com） 2000年，爱诗途酒庄迎来现任掌门人米歇尔·瑞比尔（Michel Reybier）。

好在六月天气开始转晴，葡萄藤顺利进入花期。该酒采用76%赤霞珠、23%梅洛和1%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，酒液在新桶比例为65%的法国橡木桶中陈酿15个月。

葡萄采收期间天气晴朗干燥，夜间与清晨气温凉爽，没有任何降雨或温度骤降的威胁，酒农们可以真正、自由地选择他们心中最佳采收日期。该酒采用65%赤霞珠、33%梅洛与2%品丽珠混酿而成，颜色深浓，香气浓郁、复杂，伴有石墨、墨水、黑醋栗、黑莓、雪松和熏香的芳香，酒体饱满，在拥有高达14.5%酒精度的同时还能拥有较高的酸度，陈年潜力巨大，瓶陈时间可达半个世纪之久。

爱诗途酒庄葡萄园（图片来源：www.estournel.com） 2016年爱诗途酒庄正牌红葡萄酒品质非凡，詹姆斯·萨克林与帕克团队更是不约而同地使用神奇一词来形容这款酒如魔法般的魅力。2020年是米歇尔入主爱诗途酒庄的第20个年头，酒庄不仅继续出产着备受好评的佳酿，还特别为2020年爱诗途红葡萄酒设计了典藏版酒瓶，豪华瓶身上的黑金雕饰勾勒出酒庄城堡图案，令人眼前一亮，让葡萄酒爱好者想要一品究竟。

爱诗途红葡萄酒（图片来源：www.estournel.com） 2009年爱诗途红葡萄酒是一款极其出色的经典波尔多红葡萄酒。起初香气有些许内敛，缓慢地散发出紫丁香、野玫瑰果茶、碎石与樟脑香气，随后以黑醋栗酒、樱桃、野生蓝莓与摩卡咖啡为主导的芬芳扑鼻而来，伴随着阵阵熏香与烟熏气息。酒液入口，酒体醇厚，果味浓郁，风格明晰，单宁非常成熟且富有颗粒感，大量水果与花卉的风味在单宁的衬托下不断席卷味蕾，迸发新的味觉火花，充满力量与深度，如史诗般悠长的余味受到詹姆斯·萨克林的喜爱。詹姆斯·萨克林也于2011年、2012年以及2015年对这款酒进行了4次品鉴，并且4次都毫不犹豫地给出了满分评价，足以见得这款佳酿的魅力。

但是赤霞珠和梅洛（Merlot），特别是一些在具有良好持水性能的土壤上种植的老藤，对这种天气有着极佳的适应性。摘要： 在波尔多1855分级中，爱诗途酒庄被评为二级庄，但它如今却被不少权威酒评家和媒体公认为超二级庄，出品的优质佳酿常年稳坐权威酒评家和媒体的高分榜单，有的年份甚至获得帕克团队与詹姆斯·萨克林的双满分好评。

这一年葡萄拥有出色的成熟度，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）表现尤为耀眼。在波尔多1855分级中，爱诗途酒庄被评为二级庄，但它如今却被不少权威酒评家和媒体公认为超二级庄，出品的优质佳酿常年稳居权威酒评家和媒体的高分榜单之列，其中2016年与2009年的爱诗途红葡萄酒（ Chateau Cos dEstournel, Saint-Estephe, France，又名：爱士图尔庄园红葡萄酒）更是同时赢得了帕克团队（Robert Parker Team）与詹姆斯·萨克林（James Suckling）的100分赞许。

此酒颜色深邃，介于紫红色与石榴红之间，随着与空气的不断接触，酒液会逐渐绽放出不同层次的香气。春季天气温和，葡萄藤提前萌芽，但随后的天气转而变得凉爽、潮湿，葡萄藤的生长面临着霜冻和霉病的威胁。

2009年的春季较为潮湿，葡萄园内的土壤在此期间储存了大量的水分，为迎接干燥的夏季做好了准备。随之而来的夏季温暖而不炎热，天气干燥，阳光充足，非常适宜葡萄藤的生长，种植者无需过于担心葡萄园会面临潮湿环境与霉病侵袭的问题。夏季天气炎热，鲜有降雨，日间气温也高于历史平均水平，但夜间却非常凉爽，高温和缺水导致一些葡萄果实停止了糖分积累并延缓了成熟进程。2016年爱士图尔庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2009年：经詹姆斯·萨克林与罗伯特·帕克多次品鉴仍获满分的年份 毫无疑问，2009年是波尔多的一个传奇年份，葡萄生长季几近完美，杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）认为这是波尔多最性感的一个年份。

最后，10月初继续保持着晴朗、干燥的天气，为2016年葡萄的采摘提供了一个绝佳的采收条件。这位富有远见的领导者不断打破常规，斥巨资优化葡萄园管理、更新酿酒设备并引进新技术，打造出多款高分佳酿。

接下来，本文将为你介绍这两款双满分传奇佳酿。罗伯特·帕克（Robert Parker）分别于2010年与2011年对这款酒进行了两次品鉴并且两次都盛赞道：这是我品尝过最好的年轻葡萄酒之一。

爱诗途酒庄建筑（图片来源：www.estournel.com） 2016年：詹姆斯·萨克林与帕克团队一致认定的神奇年份 2016年是继2009年、2010年和2015年之后的又一卓越年份。ABSTRACT： In 1855 Classification, Chateau Cos dEstournel ranked as a second growth, but it has been considered as the Super Second . It has produced many excellent wines appraised by famous critics with some vintages getting full marks from both Robert Parker Team and James Suckling. 爱诗途酒庄（Chateau Cos dEstournel，又名：爱士图尔庄园）坐落在波尔多左岸梅多克（Medoc）的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，别具东方神韵的城堡使其成为波尔多与众不同的存在。